昨天去高雄市鼓山區那邊的夜市吃牛排 看到有人擺老酒收購的攤位
近年來老酒收購的人越來越多想知道老酒收購是什麼酒都有收購嗎?
早期家中買了很多酒 爸爸也沒有再喝 想賣一賣 不知道老酒收購有收嗎?
經過舅舅介紹 又在在網路上研究了很久 最後找到了老酒收購專 他們評價很好 所找他們來收購老酒
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看準台灣葡萄酒市場日趨成熟的發展潛力，美國華盛頓州葡萄酒於台北國際食品展覽會FOOD TAIPEI期間來台推廣，2008歐巴馬白宮國宴用酒 - 詩人之躍(Poet’s Leap)麗絲玲貴腐酒(Botrytis Riesling)領軍等17款「精品酒莊葡萄酒」在台亮相。葡萄酒教父Allen Shoup與華盛頓州參議員Karen Fraser |
美國葡萄酒教父Allen Shoup與華盛頓州參議員Karen Fraser，及酒莊代表共17人聯合站台下，將被喻為明日之星的新世界佳釀，正式引進與台灣酒饕對蕾。
沙漠中孕育出的精品佳釀
華盛頓州為全美僅次於加州的第二大葡萄酒產區，此區位於北緯46°到48°之間，與法國波爾多、勃根第的緯度相當。
南北向的喀斯喀特山脈阻隔了來自太平洋的水氣，在華盛頓州東半部形成不利黴菌、害蟲存活的半大陸沙漠型氣候，日曬時間長達17.4小時，比加州的日照時間多了2個小時，充分的日照讓葡萄能夠完全成熟。
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另一方面，在生長季節的日夜溫差可達到華氏40度，涼爽的夜晚則幫助藤蔓休息，這一來一往的「清醒」與「睡眠」交互作用下，使葡萄保持自然的酸度水平，更釀造出均衡細緻、充滿生命力的葡萄酒。
代理商雪龍國際 郭以誠執行長表示：「有別於加州葡萄酒的大量生產，華盛頓州釀酒產業採取的是量少質精的經營模式，而這次引進的酒款，清一色是以精品酒莊(Boutique winery)為主。」
郭以誠執行長指出：「華盛頓州精品酒莊的葡萄強調全程以手工摘採(hand pick)，可以避開機械摘取時的盲點。」
「像是會嚴重破壞飲用時口感和風味的發霉或腐爛的情況，都可以降到最低。同時地處於幾無污染的美國西北角，再加上近似有機的老酒收購鼓山價格諮詢栽種方式，都造就華盛頓州葡萄酒的獨特與珍貴。」
Allen Shoup - 華盛頓葡萄酒教父
說到華盛頓州葡萄酒，就不能不提起被公認為華盛頓州釀酒產業教父的艾倫舒(Allen Shoup)，他曾擔任華盛頓州規模最大的酒廠 - 聖蜜雪兒酒莊(Chateau Ste. Michelle)的總裁的17年。
期間，開發了數款著名的葡萄酒，包括「哥倫比亞峰」(Columbia Crest)與「聖蜜雪兒氣泡酒」(Domaine Ste. Michelle)，也讓華盛頓州從一個原本僅擁有4000英畝葡萄園，在葡萄酒界默默無聞的沙漠，搖身一變成為三萬英畝的世界級葡萄酒法定產區。
艾倫舒於2002年自立門戶，創立「長影佳釀」(Long Shadows Vintners)，邀請來自德國、澳洲、義大利、加州等世界主要產酒地區國際知名、備受讚譽的釀酒師，以華盛頓州哥倫比亞谷(Columbia Valley)生產的葡萄精釀出7支獨一無二的酒款。
華盛頓葡萄酒教父Allen Shoup 親手為酒款簽名 |
其中由德國最受讚揚的麗絲玲(Riesling)釀酒師阿爾明迪爾(Armin Diel)所釀造的2008詩人之躍(Poet’s Leap)麗絲玲貴腐酒(Botrytis Riesling)，就獲選成為歐巴馬白宮國宴指定用酒，招待包括胡錦濤先生在內的座上賓。
此次為了華盛頓州葡萄酒來台「讚聲」，70歲的艾倫舒(Allen Shoup)不辭辛苦親自訪台，為產區的酒品背書。
台灣小吃與國宴葡萄酒的火花
華盛頓州葡萄酒正式進軍台灣，特別邀請型男主廚吳秉承師傅現場料理充滿台味的傳統小吃 - 蚵仔煎、魯肉飯及臭豆腐，搭配葡萄酒享用，激盪出令人驚豔的美味。
學法國料理出身、品酒年資達25年，雪龍國際董事長谷國強強調，葡萄酒不是拿來「喝」，而是拿來「嚐」的。換句話說，它最稱職的角色就是用來佐餐，它最重要的任務就在「平?」與「提味」。
不論是蚵仔煎佐上小型藝術酒莊麥克佛倫提諾賽勒斯(Michael Florentino Cellars)2009年的希哈(Syrah)，蚵仔的鮮與鹹鹹甜甜的海山醬搭配紅酒豐厚的辛香料與單寧風味，餘韻無窮。
或者冒著陣陣香氣的魯肉飯，遇上四湖酒莊(Four Lakes Winery)2008年莊園產卡本內蘇維翁佐餐，鹹香入味的魯肉遇上本內蘇維翁絕佳的紅櫻桃、黑醋栗與西洋杉調性的香氣與滋味，國民小吃瞬間成為高級菜餚。
當蒜泥醬油的微辣甘甜、泡菜甜酸加上臭豆腐的獨特香氣和酥脆口感，配上法西利酒莊(Facelli)2008年巴爾貝拉(2008 Barbera)自然的高酸度以及強烈的味道，創造出令人難以想像的平?口感。
甚至再搭配擁有豐富果香層次的2008詩人之躍(Poet’s Leap)麗絲玲貴腐酒(Botrytis Riesling)時，白宮國宴美酒配上台灣街邊小吃，引領在地消費者一起探索葡萄酒佐餐的美味與百變可能。
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明日之星 - 新世界佳釀華盛頓葡萄酒 正式引進來台 |
谷董事長以親身經營餐廳和品酒的經歷分享道：「餐酒搭配讓葡萄酒素來只為附庸風雅的形象，轉變為人人皆可享受的生活品味。」
台灣葡萄酒市場持續看俏
台灣人到底有多愛喝葡萄酒？雪龍集團郭執行長引用Vinexpo研究報告表示：「自2002至2011年之間，台灣的葡萄酒消費量將有三倍成長。」
此外，郭執行長說明：「台灣已成為亞洲第五大葡萄酒進口國，尤其台灣消費者對高品質的高單價的葡萄酒的接受度頗高以及偏好找尋新世界佳釀的熱愛嘗鮮的個性，華盛頓葡萄酒在台的潛力十分看好。 」
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